Kurk voordeel:
·Dit is die mees primitiewe en steeds die mees gebruikte wyn, veral die wyn wat in bottels verouder moet word.
·Kurk kan geleidelik 'n klein hoeveelheid suurstof in die wynbottel inlaat, sodat die wyn die beste balans kan bereik tussen die eerste en derde tipe aroma wat die wynmaker wil hê.
Nadele:
· 'n Paar wyne wat kurkproppe gebruik, is met kurkproppe besmet.Daarbenewens sal 'n sekere proporsie kurkproppe meer suurstof in die wynbottel laat kom soos die wyn verouder, wat veroorsaak dat die wyn oksideer.
Kurk reuk:
Kurkbesoedeling word veroorsaak deur 'n chemikalie genaamd TCA (Trichlorobenzene methyl ether).Sommige kurkproppe wat hierdie stof bevat, sal 'n muf kartongeur aan wyn bring.
Skroefdop voordeel:
· Goeie verseëling en lae koste
·Skroefdop besoedel nie wyn nie
·Skroefdop kan die vrugtegeur van wyn langer as kurk behou, so skroefdop word al hoe meer gebruik in wyne waar wynmakers verwag om 'n klas aroma te behou.
Nadele:
Aangesien die skroefdop nie suurstof kan toelaat om binne te dring nie, is dit omstrede of dit geskik is om wyn wat lank in 'n bottel verouder moet word, te stoor.
Postyd: Nov-09-2023