Cork -voordeel:
· Dit is die primitiefste en steeds die mees gebruikte wyn, veral die wyn wat in bottels verouder moet word.
· Cork kan geleidelik 'n klein hoeveelheid suurstof in die wynbottel inlaat, sodat die wyn die beste balans kan kry tussen die eerste en derde soorte aroma wat die wynmaker wil hê.
Nadele:
· 'N Paar wyne wat kurke gebruik, is met kurke besmet. Daarbenewens sal 'n sekere deel van die kurke meer suurstof toelaat om die wynbottel binne te gaan namate die wyn verouder, wat die wyn laat oksideer.
Cork Taint:
Kurkbesoedeling word veroorsaak deur 'n chemikalie genaamd TCA (trichloorbenzeen -metielether). Sommige kurke wat hierdie stof bevat, sal vormige kartongeur by wyn bring.
Skroefdopvoordeel:
· Goeie verseëling en lae koste
· Skroefdop besoedel nie wyn nie
· Skroefdop kan die vruggeur van wyn langer as kurk behou, dus word die skroefdop al hoe meer gebruik in wyne waar wynmakers verwag om 'n klas aroma te behou.
Nadele:
Aangesien die skroefdop nie toelaat dat suurstof deurdring nie, is dit kontroversieel of dit geskik is vir die opberging van wyn wat lank in 'n bottel verouder moet word.
Postyd: Nov-09-2023