Kurk voordeel:
·Dit is die mees primitiewe en steeds die mees gebruikte wyn, veral die wyn wat in bottels verouder moet word.
·Kurk kan geleidelik 'n klein hoeveelheid suurstof in die wynbottel laat, sodat die wyn die beste balans tussen die eerste en derde tipe aroma kan bereik wat die wynmaker wil hê.
Nadele:
·’n Paar wyne wat kurke gebruik, is met kurke besmet. Boonop sal ’n sekere proporsie kurke meer suurstof in die wynbottel toelaat soos die wyn verouder, wat veroorsaak dat die wyn oksideer.
Kurkbesmetting:
Kurkbesoedeling word veroorsaak deur 'n chemikalie genaamd TCA (Trichlorobenseenmetieleter). Sommige kurke wat hierdie stof bevat, sal 'n muwwe kartonsmaak aan wyn gee.
Skroefdop voordeel:
· Goeie verseëling en lae koste
·Skroefdop besoedel nie wyn nie
· Skroefdoppe kan die vrugtesmaak van wyn langer as kurk behou, daarom word skroefdoppe al hoe meer gebruik in wyne waar wynmakers verwag om 'n sekere aroma te behou.
Nadele:
Aangesien die skroefdop nie suurstof kan toelaat om binne te dring nie, is dit omstrede of dit geskik is vir die berging van wyn wat vir 'n lang tyd in 'n bottel verouder moet word.
Plasingstyd: 9 Nov 2023